您现在的位置:海峡网>健康频道>健康资讯
分享

说起三坊七巷,是家住鼓楼的老福州们津津乐道的话题,这里不止是福州城的中心所在,更是人才辈出之地。林则徐、林觉民、严复、沈葆桢、左宗棠……这一个个响当当的名字都与这坊巷息息相关。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

坊间有云:“一座三坊七巷,半部澳门银河手机版官网近代史。”又云:“一群湖南人,半部近代史。”由此可见在近代史中,三坊七巷与湖南人是不可少的存在。而这两者之间的联系,少不了要说曾任闽浙总督的左宗棠。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

 

坊巷之中的首席湘菜

九号左公宴之名源自湘军大将左宗棠之名,这位生于湖南的近代名将,在福州的坊巷之间留了深刻的印记。

1865年,左宗棠出任闽浙总督,总督府便设在福州。在福州期间,左宗棠与林则徐等福州名人在三坊七巷的思想碰撞,推动了近代澳门银河手机版官网的发展。办船厂,建船政,在福州大地上撑起了近代海军的半壁江山。于此同时,左宗棠也将湘菜文化融入了福州文化中。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

坐落于三坊七巷之一安民巷中九号左公宴也即是源于此,以左公为名,秉持着做三坊七巷湘菜头牌的目标,不断精进。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

九号左公宴厨师团队均是特聘的湖南名厨,主要食材和配料均是从湖南运至福州,遵循古法,专注呈现湖南人爱吃的湘菜。九号左公宴将传统的湘菜传递至福州,火辣的热情敲开了福州人的味蕾。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

美味的菜肴讲求的是当季最新鲜的食材,时令菜肴是最能抓住味蕾的。九号左公宴,不时不食。在春夏季节推出了冰镇大咖龙虾,咸蛋黄虾球首屈一指,风靡全城。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

夏末秋初又献上了木桶鱼虾节,芦笋酸汤鱼、干煸罗氏虾,牢牢拴住了福州湘菜迷的胃口。这一次,九号左公宴又精心送上了冬日限定产品,满足吃货的味蕾。

湘菜香天下 甄钵炉子咕咕嘎

这个秋天,天气渐凉之时,九号左公宴重磅推出甄钵炉子——来自湖南的特色美食。民间曾有“不愿当朝做驸马,只要甄钵炉子咕咕嘎,常德钵钵香天下”的说法。甄钵炉子的食材基本选自普通的鸡鸭鱼肉、海鲜水产,可荤可素。

 

 

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

所谓甄钵炉子,是湖南常德地区常见的特色美食,将各种食材放在炉子上炖煮,使得汤汁浸入食材之中,各种滋味融合激发出全新的美味。这种烹饪方式在陶器发明的新石器时代就早已出现,来源于民间,带着浓重的泥土的芬芳。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

生于湖南的左公宗棠对甄钵炉子有着独特的偏爱,常以甄钵炉子宴席款待有功的将领。来到福州之后,左宗棠便将这一湖南特色美食带到了福州,在当时的福州也掀起了一波热潮。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

九号左公宴甄钵炉子选料广泛,搭配十分灵活,制作出来的钵子更是风味各异,精彩纷呈。在如今这个人们向往着返璞归真的生活的现代都市,九号左公宴的甄钵炉子不仅很好地挖掘继承了传统文化,并且对这一文化进行了创新和提高,让这古老的湘菜文化焕发出新的光彩。

姜辣海豹蛇

生姜与辣椒共同放入锅中煲煮,海豹蛇肉质鲜嫩,因放在炉子上保温炖煮,保持了锅气,十分入味。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

面对这一锅香气四溢的鲜辣美味,味蕾的冲动仿佛脱笼的野兽一般,奔涌而出。迫不及待夹出一块蛇肉,用双手揪住两端,再用牙将肉一丝丝咬出,舌尖触碰到的那一瞬间,麻、辣、鲜、香一股脑地传到味蕾,犹如触电一般的惊喜。

常德汉寿甲鱼

甲鱼富含胶原蛋白,是秋冬进补的佳品。将甲鱼放在陶制砂锅中炖煮,煮出胶质,每一口都是满满的胶原蛋白,鲜香的同时口感也是极好的。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

鲜鲍煨土鸡

鲍鱼是极易吸收汤汁的体质,新鲜的鲍鱼配上肉质紧实的土鸡,一同放入炖煮,海鲜的鲜和鸡肉的香充分融合。在炭火的作用下,鲍鱼就像海绵一样吸收汤汁的味道,搭配原本的鲜味和Q弹的口感,像是一场舌尖上的舞蹈。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

鸡肉肉质紧实,炖煮的过程中浸入汤汁,一口下去唇齿留香,欲罢不能。

桂鱼仔焖肚条

新鲜的小桂鱼和猪肚一同下锅焖煮,同样是肉与鱼的组合,两种不同的鲜味在同一个空间之中,被炭火赋予了新的意义,充分激发各自的美味,相互交融,滋味肥美。再加上辣椒等配料的调配,鲜中带辣,充分激发味蕾,大快朵颐。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

此外,传统的还有常德钵钵肥肠、土钵腊猪蹄、农家合菜、手工红薯粉等多种甄钵炉子,呈现出食材最美味的样子。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

书香文儒 领略三坊七巷古典之美

九号企业旗下新品牌书香文儒酒店即将开业,酒店原为螺洲陈氏家族陈懋侯故居。酒店拥有45间特色客房、8间高档独立景观餐饮包厢的“福知州”餐厅和一处户外花园—青红酒坊,集住宿、餐饮、茶艺、阅读、休闲、健身为一体。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

建筑承袭明清时期古建筑的布局风格,格局严谨。院中亭台楼阁林立,水榭环绕,仿若置身于古典园林之中。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

酒店作为全国首家大漆文化艺术酒店,犹如一家大漆艺术博物馆,那千磨万彩、姿态万千大漆的美,深沉、含蓄、浑厚、优雅,体现了酒店雅致不俗的韵味。

酒店客房中都可看到大漆艺术品的身影,风格独到,优雅大气。据悉酒店将于11月开始试营业,酒店前台房价由998元至3888元不等。

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

酒店中的“福知州”中餐厅也是一大特色,8间高档独立景观包厢,各以宋代历任福州知州或太守描写福州的诗词得以命名,也代表福州当时的各处盛景。

 

咕咕嘎的炉子宴,煮的不只是美食,还有冬天的幸福感!

 

据悉,餐厅主推四大名宴:国宴佛跳墙席(人圴999元)、松茸花胶宴(1200元),鱼翅宴(人均800元)、千岁宴(人均2999元)等高端料理,让住客尽享尊贵之礼。

责任编辑:王姗菲

最新健康资讯 频道推荐
进入新闻频道新闻推荐
将狗染色成熊猫收费1500怎么回事?将狗
进入图片频道最新图文
进入视频频道最新视频
一周热点新闻
下载海湃客户端
关注海峡网微信